Jak nemají vypadat lyofilizované výrobky: Na co si dát pozor?

Lyofilizované produkty jsou momentálně opravdu trendy, jsou oblíbené pro svou kvalitu, intenzivní chuť i trvanlivost. Bohužel, ne všechny výrobky na trhu splňují očekávání. Zde je několik znaků, které naznačují, že produkt nemusí být v pořádku, a rady, na co si dát pozor při výběru.

1. Měkká konzistence

Lyofilizované výrobky by měly být suché a křupavé. Pokud jsou měkké, gumové nebo vlhké, mohlo dojít ke špatnému skladování nebo procesu sušení.
Tip: Vyvarujte se balení, která mají viditelně poškozený obal nebo kde došlo ke kontaktu s vlhkostí.

2. Přílišná prašnost nebo rozpad

Kvalitní lyofilizované produkty si zachovávají i svou strukturu. Pokud je ale produkt rozpadlý na prach, může to značit nekvalitní výrobu nebo manipulaci. Výrobky sušené mrazem jsou křehčí ale nikdy nesmí být úplně na prach :) 

3. Poškozený nebo netěsný obal

Obal je klíčový pro zachování kvality lyofilizovaných produktů. Pokud je obal poškozený, může do něj vniknout vlhkost, což způsobí znehodnocení produktu.
Tip: Preferujte produkty s pevným obalem a uzavíratelným zipem, jako třeba u našich produktů

4. Špatné skladování u prodejce

Lyofilizované potraviny vyžadují suché a chladné prostředí. Pokud jsou vystaveny vlhkosti, jejich kvalita rychle klesá.
Tip: při a i po nákupu se vyhněte produktům uloženým na přímém slunci nebo v blízkosti vlhkosti.

Shrnutí

Při výběru lyofilizovaných výrobků si dávejte pozor na:

• Suchost a křupavost (žádná měkkost či gumovost).
• Neporušenou strukturu (minimum prachu).
• Kvalitní a neporušený obal.
• Správné skladování u prodejce.